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    beplay下载-beplay官网入口-beplay在线。土豆,作为五月的时令蔬菜,不仅新鲜而且还便宜。早上去菜市场一打听,1斤才三块,于是立马挑了几个个头匀称的土豆。我家都是土豆控,尤其是小家伙,三天两头就让我给他炸薯片吃。不过今天打算做酸辣土豆丝,很普通的一道菜,味道可不普通,土豆丝爽脆,酸辣开胃,汤汁可口,很适合下饭。

    土豆切丝简单炒一炒,比肉都香,家里的老少都爱吃,几天不吃就犯馋。不过很多人在炒土豆丝时,土豆丝很容易粘锅底,其实是土豆丝下锅之前少了一个步骤。下面分享酸辣土豆丝的正确做法,感兴趣的朋友赶紧收藏吧~

    酸辣土豆丝

    【食材】:土豆 1个,大葱1把,干辣椒,红椒,生姜,大蒜,花椒,白糖,盐,香醋。

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    【做法】:

    1、将土豆去皮,切成丝,再放入水中浸泡20分钟,目的是去掉多余的淀粉,这样炒土豆丝时就不容易粘锅底。

    2、再用清水冲洗2次,最后沥干水份,备用。

    3、处理其他佐料,将大葱的叶子切成小段,根茎部分切除葱花;大蒜切片;生姜切成丝;红椒切丝;干辣椒切丝。

    4、锅中放入适量油,等油温烧至六成热之后,放入花椒炒出香味,关火,捞出花椒。

    5、开中火,倒入葱花、干辣椒丝、红椒丝、大蒜片和姜丝炒出香味。

    6、再倒入浸泡过的土豆丝,中火炒至土豆丝断生,加入1克白糖、1克盐和1克香醋,均匀翻炒1分钟。

    7、最后倒入葱段,转大火均匀翻炒30秒即可出锅,这道酸甜爽口的酸辣土豆丝就做好了。

    土豆丝下锅前必须先浸泡水,除了防止土豆丝放久氧化变黑,还能去除土豆丝表面的淀粉,让土豆丝炒的时候不粘锅,也能保留土豆丝脆嫩的口感。

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    点击次数:  更新时间:2020-06-21  【打印此页】  【关闭