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    益气鸡汤,beplay下载-beplay官网入口-beplay在线

    食材:老母鸡1只、香菇6朵、红枣6颗、枸杞1把、玉竹1把、当归6片、黄芪3片、熟地黄1粒、生姜6片、料酒1汤匙

    做法:

    1、把香菇用温水泡发,剪去根蒂,泡发后的水沉淀后取干净的部分备用;

    2、轻轻清洗各药材,中药材在晒制的过程中都会沾上灰尘泥沙;

    3、把母鸡放入锅内,倒入足量清水没过鸡身,大火烧开然后用勺盛出血沫倒掉;

    4、把料酒倒入锅内,然后放入清洗过的药材;水开之后放入泡发过的香菇,再将之前泡香菇的水倒入锅内,盖上锅盖用文火熬制2—3小时,食用前调入少许盐即可。

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    香辣海带丝

    食材:海带一条、剁辣椒两勺、陈醋两勺、糖适量、姜适量、生抽两勺、蒜适量、盐适量、小辣椒适量

    做法:

    1.海带洗净切丝。小辣椒,蒜,姜,剁碎。把剁碎的蒜,姜,放一点点盐和生抽腌一下。

    2.海带丝放锅里用水煮开。煮熟后捞出,用干净水冲凉,滤水。锅里放油,把腌制好的姜,蒜用油爆香。

    3.海带加生抽,白糖,陈醋,盐,拌匀,再加上爆香的蒜,姜趁热淋到海带上,装盘即可。

    泡椒红烧带鱼

    材料:带鱼、泡萝卜、盐、米醋、豆瓣酱、小葱、料酒、生抽、泡椒、白糖、花椒、植物油

    做法:1、带鱼去头尾内脏,斩成长段放盐,料酒腌渍10分钟;大蒜切成片,葱切段;泡酸萝卜切长条,泡椒切小段;

    2、锅中放入植物油,油温8成热时放入带鱼炸制,炸好的带鱼捞出,控油备用;

    3、锅里留底油,放入郫县豆瓣酱、泡椒段、泡萝卜、葱、蒜爆香,再加入一小撮花椒粒炒香,加入适量清水,小火熬煮3分钟,再倒入炸好的带鱼,调入料酒、生抽、米醋、白糖小火炖制10分钟;

    4、大火收汁即可出锅装盘。

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    糖醋鸡肉丸

    食材:虾仁、鸡胸肉、鸡蛋、姜米、蒜米、葱、精盐、白糖、醋、酱油、胡椒粉、鲜汤、水淀粉

    做法:

    1、鸡脯肉剁细成末,加入清水、精盐、鸡蛋液、胡椒粉、水淀粉,搅打一体,再加入剁细的鲜虾仁颗粒,搅匀备用;

    2、锅置旺火上,烧油至六成热,用手将鸡肉馅挤成鸡圆,下锅炸定型后,捞出备用。待油温回升至七成热时,将鸡圆回锅炸酥、发黄,捞出装入盘内;

    3、锅中留油少许,油温三成,下姜蒜米,炒香,烹入用酱油、醋、白糖、精盐、鲜汤、水豆粉调成的芡汁,收汁起锅放入鱼眼葱,淋在鸡圆上即成。


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    点击次数:  更新时间:2020-04-13  【打印此页】  【关闭